Product detailed description

Steiner & Kovarik Aluna – čokoláda 60% s Hericiem, Bio

V tmavé 60% čokoládě s funkčním doplňkem - dřevitou houbou Hericiem ucítíte jemné tóny lesních plodů, višní, brusinek a ostružin. V závěru chuti vás ukonejší tóny portského vína. To vše v čokoládě se zemitě-dřevitou chuť kakaových bobů, typickou pro boby z Kolumbie. Ty jsou pěstované na rodinné farmě v bio kvalitě.

Samotnou čokoládu označovali šamani za dar z nebes. Čokoládu obohacenou o další zdraví přínosné látky už můžeme považovat za součást zázračné funkční medicíny. Hericium je oceňováno v tradiční čínské medicíně i klasickém lékařství pro svoje účinky při harmonizaci trávení a další.

Čokoláda s hericiem vznikla jako odpověď na VŠCHT a ČZU. Její vznik byl podpořen programem ZEMĚ: projekt – QK1910209.

 Výjimečná kvalita surovin:

• Steiner & Kovarik dováží kakaové boby (směs Trinitario a Criollo) z rodinné farmy Justiniana Suaréze v Kolumbii, kde jsou pěstovány a zpracovávány v BIO kvalitě. V pražské čokoládovně pak boby šetrně praží, melou pomocí žulových kamenů. Kakaovou hmotu zpracovávají s pečlivostí a výjimečně dlouho (konšování trvá až 72 hodin) tak, aby byla výsledná čokoláda jemně krémová, plná chutí a vůní.
• S farmářem jsou osobně v kontaktu, aby se přesvědčili, že kakaovníky hnojí pouze přírodními probiotiky, ctí přírodu a nepodporuje dětskou práci. Své spolupracovníky odměňuje férově díky odměnám, které mu čokoládovna platí v duchu vztahu Direct trade.
• Čokoláda je slazena kokosovým cukrem, který obsahuje plno prospěšných látek a nezvedá hladinu krevního cukru tolik jako řepný nebo bílý cukr.
  

Složení: kakaové boby, kokosový cukr, kakaové máslo, hericium 12 %, emulgátor: slunečnicový lecitin. Obsah kakaových součástí min 60 %. Může obsahovat mléko a suché skořápkové plody. Uchovávejte v chladu a suchu. 

Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Hmotnost a velikost: 70 g, 15 x 10,3 x 1,2 cm

Firma Steiner & Kovarik je pražská rodinná firma, jejíž protagonisté vytvářejí čokolády srdcem a plní si tak svůj sen. Jejich motto „Milujeme, co děláme. A děláme, co milujeme“ se odráží v jejich výběru těch nejkvalitnějších surovin i kreativitě a profesionalitě, s jakou tyto suroviny zpracovávají.