Product detailed description

Steiner & Kovarik Aluna – bílá čokoláda 40% s hlívou ústřičnou, Bio

Bílá bean-to-bear čokoláda s 40% obsahem kakaového másla v sobě ukrývá zdraví prospěšnou houbu hlívu ústřičnou. Kapka pomerančového oleje jí dodává svěží nádech. V čokoládě ucítíte i tóny karamelu, lískového oříšku, medu, smetany a lahodnou chuť umami. Čokoláda sklidila ocenění mezinárodní poroty ve dvou soutěžích.

Samotnou čokoládu označovali šamani za dar z nebes. Čokoládu obohacenou o další zdraví přínosné látky už můžeme považovat za součást zázračné funkční medicíny. 

Čokoláda s hericiem vznikla jako odpověď na VŠCHT a ČZU. Její vznik byl podpořen programem ZEMĚ: projekt – QK1910209.

Výjimečná kvalita surovin:

• Steiner & Kovarik dováží kakaové boby (směs Trinitario a Criollo) z rodinné farmy Justiniana Suaréze v Kolumbii, kde jsou pěstovány a zpracovávány v BIO kvalitě. V pražské čokoládovně pak boby šetrně praží, melou pomocí žulových kamenů. Kakaovou hmotu zpracovávají s pečlivostí a výjimečně dlouho (konšování trvá až 72 hodin) tak, aby byla výsledná čokoláda jemně krémová, plná chutí a vůní.
• S farmářem jsou osobně v kontaktu, aby se přesvědčili, že kakaovníky hnojí pouze přírodními probiotiky, ctí přírodu a nepodporuje dětskou práci. Své spolupracovníky odměňuje férově díky odměnám, které mu čokoládovna platí v duchu vztahu Direct trade.
• Čokoláda je slazena kokosovým cukrem, který obsahuje plno prospěšných látek a nezvedá hladinu krevního cukru tolik jako řepný nebo bílý cukr.
  

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží: 

• 1 hvězda, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2020
• bronzová medaile, International Chocolate Awards, 2023 Europe 

Složení: kakaové máslo, kokosový cukr, sušené polotučné mléko, hlíva ústřičná 6 %, pomerančový olej.  Může obsahovat suché skořápkové plody. Uchovávejte v chladu a suchu. 

Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Hmotnost a velikost: 70 g, 15 x 10,3 x 1,2 cm

Firma Steiner & Kovarik je pražská rodinná firma, jejíž protagonisté vytvářejí čokolády srdcem a plní si tak svůj sen. Jejich motto „Milujeme, co děláme. A děláme, co milujeme“ se odráží v jejich výběru těch nejkvalitnějších surovin i kreativitě a profesionalitě, s jakou tyto suroviny zpracovávají.