Product detailed description

Miničokoládky Michel Cluizel Plantation 100 ks 500 g

Cenově výhodná sada 100 ks hořkých plantážních miničokolád Michel Cluizel ze 7 slavných plantáží: Mangaro, Riachuelo, Los Ancones, El Jardin, Mokaya, Vila Gracinda a La Laguna.

Každodenní degustace za výhodnou cenu. Dopřejte si pravidelnou gurmánskou chvilku doma na gauči či v práci u kávy.

Pro královský zážitek z degustace si prosím stáhněte DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY A NÁVOD UMĚNÍ DEGUSTACE.

Sada obsahuje náhodný výběr miničokoládek ze 7 slavných plantáží:

• Mangaro 71% (Madagaskar),
• El Jardín 75% (Kolumbie),
• Los Ancones 73% Bio (Dominikánská Republika),
• Mokaya 75% Bio (Mexiko),
• Vila Gracinda 73% (Ostrov Svatého Tomáše),
• Riachuelo 70% (Brazílie),
• La Laguna 70% (Guatemala).

Čokolády získaly množství medailí na mezinárodních soutěžích. Pro podrobné degustační poznámky k jednotlivým čokoládám nahlédněte prosím na popisy příslušných čokolád.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• Mangaro 71%
  • 1 hvězda – Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2021
  • bronzová medaile, Academy of Chocolate, 2021
• El Jardín 75%
  • bronzová medaile, Academy of Chocolate, 2021, kategorie „Best bean to bar“
  • 1 star – Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2021
• Mokaya 75% Bio:
  • 1 star – Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2021
  • zlatá medaile, Academy of Chocolate, 2021, kategorie „Best Dark Chocolate Bean-To-Bar“ 
• Vila Gracinda 73%:
  • bronzová medaile, Academy of Chocolate, 2021, kategorie „Best Dark Bean to Bar Under 80%“
  • 1 hvězda, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2021
• Los Ancones 73% Bio:
  • zlatá medaile – Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2021
  • zlatá medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2021, kategorie „Bean to Bar – Best Dark Bar“
• Laguna 70%
  • 1 hvězda – Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2019

Složení: kakaové boby, kakaové máslo, cukr, pravá Bourbon vanilka. Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.

Výjimečná kvalita: Michel Cluizel úzce spolupracuje s farmáři a podporuje je, aby zachovali tradiční způsoby pěstování kakaových bobů i jejich fermentaci. Zajišťuje jim férové podmínky pro zemědělství i život. Pro zachování specifických chutí Michel Cluizel využívá dlouhé pražení při nízkých teplotách. Aby dosáhl bezkonkurenčních chutí svých čokolád testoval Cluizel často i více než 20 kombinací způsobů fermentace a pražení. Samotné pražení, mletí a míchání kakaových bobů probíhá již ve Francii ve Voiron.

Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si nechal patentovat ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny“), která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá:

• pouze čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků,
• přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu,
• nepoužívá sójový lecitin ani umělá aromata.
• Společnost také garantuje, že žádné suroviny neprošly procesem ozařování či ionizace.

Hmotnost a velikost: 500 g, 100 ks, 1 miničokoládka: 5 g, 32×32×5 mm

Rodinná čokoládovna Michel Cluizel vyrábí výjimečnou čokoládu již od roku 1948. Nachází se v Normandii na severu Francie a vice informací a zajímavostí o čokoládovně naleznete na www.CokoBanka.cz/cluizel

Cena „Great Taste Award“ je ekvivalentem filmových Oskarů ve světě gurmánů. Britská asociace „Guild of Fine Food“ ji každoročně uděluje těm nejkvalitnějším a nejchutnějším potravinovým výrobkům v příslušné kategorii.

Academy of Chocolate byla založena v Londýně v roce 2005. Kromě hodnocení kvality čokolád následovaného každoročním udílením cen je jejím hlavním cílem motivovat výrobce čokolády k trvale udržitelnému férovému obchodu.

Salon du Chocolate je mezinárodní přehlídkou čokolády probíhající každoročně na podzim v Paříži.

International Chocolate Awards je nezávislá mezinárodní soutěž každoročně hodnotící to nejlepší, co vzniklo ve světě kvalitní čokolády. Jejím cílem je podporovat inovativní čokolatiéry a také farmáře, kteří pěstují kakaové boby výjimečné kvality.

Organic Food Awards je ocenění pro kvalitní biopotraviny s příběhem, které jsou nadto produkovány udržitelným způsobem. Organizátoři soutěže věří, že kvalitní potraviny jsou právem, nikoli privilegiem.