Dárková zdobená mléčná čokoláda se srdcem a lyofilizovaným ovocem chocoMe

Detailní popis produktu

Dárková zdobená mléčná čokoláda se srdcem z bílé čokolády a lyofilizovaným ovocem, 110 g

Mléčná čokoláda se srdcem z bílé čokolády, sušenými brusinkami a lyofilizovanými jahodami a celými malinami.

Primárním cílem chocoMe je vyrábět vysoce kvalitní čokolády, které splňují potřeby spotřebitelů ve všech ohledech. Dokonalá čokoláda vyžaduje přísady nesrovnatelné kvality: proto chocoMe používá vysoce kvalitní čokoládové přísady se 100% kakaovým máslem od francouzských výrobců čokolády Valrhona, Michel Cluizel a Cacao Barry, a proto si pořizuje různé další polevy a přísady od vybraných německých, italských a francouzských dodavatelů. Honba za dokonalostí a nekompromisností probíhá od obstarávání surovin přes všechny kroky výroby čokolády až po atraktivní dárkové dokončení hotového výrobku.

Lyofilizace je proces dehydratace, během kterého se produkt, který je třeba sušit, nejprve zmrazí, poté se při sníženém okolním tlaku velmi pomalu přidává teplo, aby zmrzlá voda v materiálu „zmizela“. Přesněji řečeno, led se nechá sublimovat přímo z pevné fáze do plynné fáze, přičemž se vyhýbá kapalné fázi.

Ve srovnání s jinými tradičními metodami sušení mrazem má lyofilizace dvě hlavní výhody. Za prvé, nepoužívá se žádné značné množství tepla; proto teplo nepoškozuje cenné látky materiálu. Vitamíny se nerozpouštějí, produkt si zachovává barvu a chuť a nezničí se ani obsah fruktózy. Za druhé, během procesu lyofilizace neexistuje žádná forma kapalné vody, jinými slovy, nedochází k žádnému odpařování. Proto cenné látky, jako je nutriční obsah, neopouštějí ovoce s odpařující se vodou, ale zůstávají zcela v ovoci.

Se sedmi řadami produktů této značky získalo chocoMe dosud více než 120 mezinárodních ocenění v nejprestižnějších a přísných soutěžích, International Chocolate Awards, Academy of Chocolate Awards a Great Taste Awards. Někteří členové poroty Gábora prostě nazývají „kouzelníkem dragée“.

Příběh chocoMe, renomované čokoládovny založené v roce 2010 Gaborem Meszarosem, který se do světa čokolády ponořil po prudkém obratu ve své kariéře, začal po prvních studiích v Belgii, Itálii a Francii. Gabor začal vyrábět ručně zdobené čokoládové tabulky z mimořádně kvalitních surovin. Poté, co si získaly popularitu, se Gabor vydal na další obtížnou cestu a ve své vlastní manufaktuře začal vyráběl mezinárodně uznávané dražé. 

Složení: mléčná čokoláda 82 % (cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, sušené odstředěné mléko, emulgátor: sójový lecitin). Obsah kakaové sušiny v mléčné čokoládě min. 43%. Přírodní vanilkové aroma.  Sušené brusinky 7 % (brusinky, třtinový cukr, slunečnicový olej), bílé čokoládové srdce 5 % (cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, emulgátor: lecitin, koncentrát (červená řepa, mrkev), přírodní vanilkový extrakt. Kakaové máslo: minimálně 35%, lyofilizované maliny 3%, lyofilizované jahody 3 %.  Může obsahovat lepek,  sóju, mléko, ořechy, arašídy a sezamová semínka.

Hmotnost: 110 g