Dárková zdobená hořká čokoláda s pistáciemi, lískovými oříšky a chilli chocoMe

Detailní popis produktu

Dárková zdobená hořká čokoláda s pistáciemi, lískáči z Piemonte, pomerančovými čokodisky a chilli, 110 g

Hořká čokoláda s prémiovými pistáciemi, lískovými oříšky z Piemonte, čokoládovými disky s příchutí pomeranče a mletým chilli.

Primárním cílem chocoMe je vyrábět vysoce kvalitní čokolády, které splňují potřeby spotřebitelů ve všech ohledech. Dokonalá čokoláda vyžaduje přísady nesrovnatelné kvality: proto chocoMe používá vysoce kvalitní čokoládové přísady se 100% kakaovým máslem od francouzských výrobců čokolády Valrhona, Michel Cluizel a Cacao Barry, a proto si pořizuje různé další polevy a přísady od vybraných německých, italských a francouzských dodavatelů. Honba za dokonalostí a nekompromisností probíhá od obstarávání surovin přes všechny kroky výroby čokolády až po atraktivní dárkové dokončení hotového výrobku.

Gurmáni vědí, že nejlepší pistácie na světě pochází ze Sicílie, z města Bronte s 20 tisíci obyvateli, ležícího nedaleko Etny. Pistáciové oříšky z Bronte jsou zcela výjimečné: sklízejí se pouze každý druhý rok. Jádra jsou poměrně velká a podlouhlá, s jasně smaragdově zelenou barvou a intenzivní vůní. Tyto prastaré oříšky se dnes vyvážejí jako luxusní ingredience ze sadů na Etně do celého světa. „Zelené zlato“ Bronte dnes nechybí jen v cukrárnách, ale také v těch nejkvalitnějších kulinářských kuchyních – díky několika vynikajícím sicilským kuchařům.

Čím jsou tak jedinečné? Za prvé, pistácie z Bronte nejsou pražené ani solené, na rozdíl od většiny druhů íránských nebo amerických pistácií, které lze nalézt v běžných obchodech. Za druhé, dnes je již všeobecně uznáváno, že speciální „terroir“ činí tento typ tak vynikajícím. Na úpatí Etny se pistácie pěstují na terasách ve svahu na půdě poměrně bohaté na křemík, který ořechům dodává výjimečné aroma. Kromě toho je klima pěstitelské oblasti také dalším důvodem jeho zvláštní chuti: v nadmořské výšce 800 metrů nad mořem obvykle střídají teplé dny chladné noci. V důsledku tohoto kolísání teploty ztrácí pistácie obsah vlhkosti a aromatické chutě se v ořechách koncentrují. Pistácie z Bronte mají vysokou citlivost na teplotu a světlo. Proto se s ořechy při sklizni zachází s mimořádnou péčí: po 2-3denním sušení na slunci jsou ve skořápce uchovávány v chladírnách (a teprve na požádání zákazníka jsou od skořápek očištěny těsně před prodejem). Pistáciové oříšky si tak mohou zachovat svou původní kvalitu po dobu dvou let – až do příští sklizně.

Lískové ořechy z Piemontu v Itálii považujeme za nejlepší na světě nejen my, ale i šéfkuchaři michelinských restaurací a nejlepší cukráři na světě. Tyto aromatické ořechy se pěstují výhradně na svazích hory Langhe, kde je bohatá půda, věčné slunce a slané mořské větry. Jejich smetanová, samotová chuť je nezaměnitelná a ideálně se hodí k prémiovým čokoládám.

Se sedmi řadami produktů této značky získalo chocoMe dosud více než 120 mezinárodních ocenění v nejprestižnějších a přísných soutěžích, International Chocolate Awards, Academy of Chocolate Awards a Great Taste Awards. Někteří členové poroty Gábora prostě nazývají „kouzelníkem dragée“.

Příběh chocoMe, renomované čokoládovny založené v roce 2010 Gaborem Meszarosem, který se do světa čokolády ponořil po prudkém obratu ve své kariéře, začal po prvních studiích v Belgii, Itálii a Francii. Gabor začal vyrábět ručně zdobené čokoládové tabulky z mimořádně kvalitních surovin. Poté, co si získaly popularitu, se Gabor vydal na další obtížnou cestu a ve své vlastní manufaktuře začal vyráběl mezinárodně uznávané dražé. 

Složení: hořká čokoláda 76 % (kakaové boby, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin). Obsah kakaové sušiny v hořké čokoládě min. 70 %. Čokoládové disky s pomerančovou příchutí 7 %  (cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, emulgátor: sójový lecitin, přírodní barvivo: betakaroten, přírodní aromata: pomeranč, vanilka).  Lískové oříšky 9 %, pistácie 6%. Mleté chilli 2 %.  Může obsahovat lepek,  sóju, mléko, ořechy, arašídy a sezamová semínka.

Hmotnost: 110 g