Čokoládové krémy
Čokoládové, oříškové a pralinkové krémy...
Víte jak se vyrábí pravé pralinky? Do velkého měděného kotle nasypeme lískové ořechy, mandle a třtinový cukr. Pod kotlem zapálíme oheň a směs mícháme. Lískové oříšky a mandle se opraží a cukr zkaramelizuje. Poté necháme směs vychladnout a rozemeleme ji na jemnou kašičku. Když nyní z této hmoty, kterou francouzi nazvali „praliné,“ uplácáme kuličku a obalíme ji čokoládou, získáme původní pralinku. Později slovo pralinka zdomácnělo pro všechny druhy čokoládových bonbónů...
Pokud si chcete udělat přestavu jak tato pochoutka chutná, zkuste některý z našich pralinkových krémů.
Čokoládové fondue od mistra Francois Praluse je vrcholnou lahůdkou: 75% hořká čokoláda...
„Pot de Creme de Noisette“ z dílny čokolatiéra Francois Pralus je lahůdkovou směsí...
78% praliné krém z dílny čokolatiéra Michela Cluizela je lahůdkovou směsí tradičně...
Jemný krém z 5 ingrediencí – lískových oříšků, kvalitního plnotučného mléka,...
Pistáciový krém s extra panenským olivovým olejem je pouze ze 3 ingrediencí: vybrané...
Marmeláda z 50 % pomerančů a s 5 % tmavé čokolády. Svěží pomerančová chuť se v...
